Description
Montecucco Sangiovese DOCG
Cantina: Piandibugnano
Vitigno: Sangiovese
Zona di coltivazione: Seggiano (GR)
Alcol: 14 % vol.
Caratteristiche: di colore rosso granato, il bouquet è elegante con note intense ed invitanti di ciliegie selvatiche, prugne e mirtilli, seguite da sentori di cacao, chiodi di garofano ed erbe mediterranee. Il gusto è strutturato, ben bilanciato e ricco con un retrogusto lungo ed etereo.
Abbinamento: ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Fermentazione ed invecchiamento: la raccolta si svolge manualmente a metà ottobre. La vinificazione è tradizionale con macerazione sulle bucce per 3 settimane. La fermentazione malolattica si svolge in barriques francesi dove il vino rimane ad invecchiare per 12 mesi.
Affinamento: in bottiglia 6 mesi minimo..
